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如果一个南京人接待外地的朋友，总喜欢拉着他们去大街小巷搜罗苍蝇馆子，可千万不要说他们抠门，俗话说：「酒香不怕巷子深」。
南京真正的美食，除了在那些真正高大上的商场里，还藏匿在无处不在的街头巷尾寻常人家里。
「苍蝇小馆」这一词汇看似不雅环境也或许不尽人意，但不知吸引了多少食客来到这里一品美味。
「苍蝇馆子」的由来
最初是起源于成都，而在这个信息飞速发展的时代，自然很容易传遍任何一个地方。
如今苍蝇馆子已经是南京的一大特色，指一些没有经过精美装修的小饭馆，环境一般但是味道很好。
「苍蝇馆子」是一个爱称，而非贬义。
正如有知友所说的
「南京小吃美食，与市井生活牢牢联系在一起」
南京人有多爱苍蝇馆子
南京资深吃货们为了美食，从不惧怕任何艰辛！
为了一家小店，路上花个几小时排队等上大半天都是常态，好像吃的不仅仅是美味，还有老南京人的记忆和情怀。
在吃上，就是这么执着。苍蝇馆子里的美味，一开始也许你会不太习惯，但习惯了就再离不开。
所以，如果你初次去苍蝇馆子，觉得它的美食也不过如此。
那请你再给你自己一个品尝人间极品美味的机会。
一些深藏不露的小馆推荐
推荐8家公认好吃的苍蝇馆子名单，味道在民间很有口碑，就算众口难调百舌千味，你去吃也绝对不会失望败兴而归。
1、家宝风味馆
想吃南京菜的友友们，绝对要去试下家宝风味馆，环境属于典型的苍蝇馆子，不过光凭借味道就可以吸引很多新老客户了，「是一些知友的珍藏小店」。
招牌菜德国咸猪手，外皮金黄焦脆，内部肉又呈现酥嫩的红粉色，放嘴巴里焦香脆爽，再一品，就是满嘴鲜嫩的肉香。
2、八八餐厅
低调又安静地在升州路上很多年，却从不缺客人，装修非常有年代感，瓷砖墙、水泥地、白色塑料桌布都让人一秒回到上世纪末。
知友们对这家小馆也有着别样的情感
「一晃开了一二十年」
「老客们也恰巧习惯了这一口」
强烈推荐家常菜酸菜鱼，鱼肉厚实大片鲜嫩入味最后的一勺热油堪称灵魂分量很实在，超过瘾！
3、翠竹小馆
翠竹小馆给很多人第一印象便是拥挤，饭点时大堂里大家挨挨挤挤地坐在一处。
作为店里的招牌，这道酱骨牛蛙可以说倾注了一众厨师的心血生意火爆时一天能卖出上百斤。
4、奇食大不同菜馆
来凤小区边上的不起眼小餐馆，推开门别有洞天，桌桌爆满！
菜品分量很足，推荐「剁椒炒全腰」，鲜嫩无异味，口感很惊艳，味道偏辣一点点。
一定要试试「宫爆双臭」！酸甜口的豆干搭配鸡丁，绝了。 5、三猫黑鱼花
有句话说得好：
「没吃过三猫的黑鱼花，就算不上合格的吃货！」
他家黑鱼花是真的好吃！麻比辣多，非常香，还没有刺，分量很大，绝对对得起价格。
所有吃过这道菜的食客都呼朋唤友频频回头，他家老店百分之九十都是熟客，确实在不少人心中留下了很深的印象。
6、味波小馆
开在长白街上，沿街的店铺都霓虹闪烁门头五花十色，唯有「味波小馆」仅用四个低调的大字亮明身份。
味波小馆，是基于川菜进行改良的，免去了川味中原本的「重」。创意川菜更符合南京人对川菜的口味，收获了一大批回头客。
麻辣跳跳鱼、茶香肉、双脆、蜜汁小土豆......味波值得一吃的菜品实在太多。
味美量足，价格公道，所以能在南京稳稳立足十年，并且收获广大食客的认可与喜爱是有道理的。
7、大树小吃顾名思义，是一家开在大树下 20 多年的宝藏苍蝇小馆，位置隐蔽，但每每都排着长队。
小店主要经营面条、炒饭、盖浇饭之类，不过到夏天他们家堪称一绝的凉面才是主角。
南京长大的孩子对夏季的凉面总有独特的情怀，这家就能带你回忆过去的感觉。 知友也表示是从小吃到大的店
「没有熟人还真不见得找得到」
8、八化建老四川麻辣烫
开在江北大厂，店里的每一处都像上了年纪一般，斑驳的墙壁，掉漆的铁架子，硬拗在一起的木桌与板凳瞬间让它有了苍蝇馆子的味道。
这里留存着许多知友童年的回忆
「足足开了 24 年，结结实实吃了 24 年」
「从市区来吃」
「每回大厂，必来打卡」
反复刷制的层层酱料是他家麻辣烫的灵魂，这股麻辣鲜香的味道萦绕着大厂人的记忆。
招牌的萝卜丸子口感是酥脆的，被红油浸泡过后内部吸满了辣油，咀嚼时还能尝到葱油的香气。
大厂这碗沸腾滚烫的麻辣烫，点亮了大厂人麻辣且自由的人生。
每一份隐藏在南京街尾的渺小店铺都像是一块等待开发的璀璨宝石，只有你真正去实地品尝了才会明白其中美味究竟是有多难得，多珍贵即便有一天人离开了南京相信胃也会怀念的！ 你还有什么私藏的宝藏小馆嘛？欢迎在评论区和大家一起分享！
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发表于 2023-7-13 13:59:56
变色卡
千斤顶