教你做南京人过年少不了的什锦菜

南瓜猫

南京人年夜饭必不可少的什锦菜，做法如下：
用的菜有豆芽，胡萝卜，莲藕，慈菇，木耳，黄花菜，冬笋，香菇，芹菜，咸菜，萝卜干，荠菜，豌豆苗，菠菜，千张，豆腐果，选用了16种配菜，每种配菜都要美好的寓意
   
黄豆芽形似如意，寓意事事如意
豌豆苗寓意安安稳稳，岁岁平安
荠菜音似聚财，寓意招财
芹菜寓意勤奋能干
雪里蕻取意兴旺红火
胡萝卜丝象征新年大喜
藕片则取其形状，意为路路通顺
黄花菜寓意花样年华、前程似锦
香菇意为和和美美
千张寓意千秋百代、代代兴旺
冬笋寓意来年充满好运和喜事
配菜没有固定配比，按自己喜好放
做法：所有配菜清洗干净，各自炒熟，放凉以后加入芝麻油拌匀即可
   
年夜饭大鱼大肉吃腻了，来一口什锦菜，
清爽解腻，寓意美好～

土眼铁睛二五嘴

谢小七